काठमाडौं । पछिल्लो समय ‘भेगन’ अर्थात् माछा, मासु, दूध, दही, घिउ, बटर, चीज कुनै पनि जीव-जनावरको शरीरबाट निस्केका खानेकुरा नखाने मानिसको संख्या पनि बढिरहेको छ । यस्तो स्थितिमा भेगन रेस्टुरेन्टको खोजी निकै हुने गरेको छ । तर उनीहरूलाई नै लक्षित गरेर सहरमा धेरै कम रेस्टुरेन्ट सञ्चालनमा छन् ।
भेगनहरुलाई नै लक्षित गरेर ललितपुरको झम्सिखेलमा खुलेको भेगन हाउस क्याफे एण्ड रेस्टुरेन्ट भेज तथा भेगनहरुका लागि राम्रो विकल्प हुनसक्छ ।
भेगन हाउसका सञ्चालक कल्याण सिलवाल सानै उमेरदेखि जनावरप्रेमी थिए । कोरोनाको समयमा उनले धेरै भोका जनावरलाई खाना खुवाए, धेरै बिरामी जनावरलाई औषधि उपचार पनि गरे, जसले गर्दा जनावरप्रतिको माया बढ्दै गयो, जसले गर्दा उनी आफू भेगन भए ।
भेगन भइसकेपछि घरमा त खानका लागि समस्या भएन । घरमा दैनिक खाने भनेको दाल भात तरकारी नै हो । ‘दही, दूध, मासु त कहिलेकाहीं मात्र खाइन्छ त्यसैले त्यसलाई छाड्न खासै समस्या भएन,’ सिलवाल भन्छन् । तर उनको परिवार माछा-मासु नखाएपनि दूध-दही त खानुपर्छ, नत्र कमजोर भइन्छ भनिरहन्थे । साथै कामका लागि बाहिर निस्कँदा के खाने भन्ने तनाव भयो ।
